大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店厨房改造的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酒店厨房改造的解答，让我们一起看看吧。
酒店厨房排水槽怎么做？
排水坡度一般不小于1.5，排水流量从高洁净区流向低洁净区。在洁净作业区，采用暗排带水封的污水，防止废水流入和浑浊度的逸出。排水沟沟沟深0.15～0.20m，沟宽约0.3～0.38m，沟边、沟底应处理成园弧。保证沟内无水，保证排水畅通。
排水盖材质尽量采用防锈材料做排水沟，具有耐酸、碱、有机溶剂及耐盐腐蚀性。
如果要进酒店厨房当学徒的话，要从什么开始做起？
刚开始去一般的就打杂，杀鱼，洗菜，什么的，然后就是配菜，再然后看蒸箱，同时可以学做员工餐，最后就是上灶了这个过程很长，最少都是3年以上，这个过程中一定要注意搞好关系。特别是上灶i的师傅，一般上灶的师傅都有几手绝活的
为什么酒店后厨的学徒工资低，还有那么多人愿意去做？
1、先说工资高低的问题：其实现在酒店后厨学徒的工资并不算太低，差不多也接近一个勤杂工或洗碗工的工资了，一个月现在基本上8以上，大多数地方还要包吃包住。（我做学徒那会就给个200块零花钱）
2、后厨学徒虽然看起来干的是勤杂工的活，但是这些活是作为一个合格的厨师必不可少的知识，菜要怎么洗，食材要怎么处理、保存，调味品要怎么归类摆放，危险易燃品要怎么操作，出菜怎么摆放，更不用说基础的刀工、配菜、炉灶等等等，很多很多。做这些事情本身就是一个合格的厨师要必备的知识。而且这些事情说起来挺多，但是每天实际操作的时候并没有多少。
3、厨师这个行业一直到现在都带有一定的传统气息的，一般后厨的厨师团队都是有专门带的，所以想到一个酒店后厨里去做学徒并真的学到东西并没有想象的那么容易。我们看到的很多学徒，都是团队里带的家里的亲戚或者徒子徒孙，操作练手机会很多，低工资状态持续个一两年，基本上都会转变。
4、而如果到正规的超大型的酒店做学徒，首先工资肯定是不会很低的，正规企业是有正规标准的。同样的，你工资拿的到位，活也得干到位。这是不变的道理。那变相的，真正愿意给你机会学习试错的的人就会变少，凭啥大家互不相识就平白无故的教你吃饭的手艺？是吧
5、往小了说，这是一门手艺，往大了说，中国五千年美食文化就不用说了，可以说一个厨师有一个厨师的绝技，这些绝技都是通过基础的累积和长辈的传授的来的。所以，以我当年做学徒的理解，只要真的有师傅愿意传授你技艺，给你机会操作，给你试错的条件，3 5千的工资真不算什么，你去厨师学校交学费1年下来又能学到多少实战经验？
6、最后，能理解以上5点，并愿意挤破头不要工资去学这个的，基本上家里是有做厨师的长辈耐心说道的，一般家里没有从事餐饮行业的长辈的。是不会理解炒个菜到底有多复杂，需要多少基础知识的。后厨可没有拿着测温枪去测火候的这一说，也不会用克重器去调味。。。。拿刮子刮土豆丝的学徒，一定是没人管的学徒。因为酒店只要土豆丝，而师傅是要看你土豆丝切的粗细匀不匀的。。。
勤行，勤为先，但也得有机会让你勤起来，正确的勤起来，才能真正入行。大家说是不是。
到此，以上就是小编对于酒店厨房改造的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店厨房改造的3点解答对大家有用。
