大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅主管的岗位职责的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐厅主管的岗位职责的解答，让我们一起看看吧。
餐饮主管的职责？
餐厅主管的岗位职责 1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作 。
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
1、对员工进行管理与培训，提高员工业务素质和工作技能；
2、热情接待顾客，对顾客投诉进行妥善处理，将客户意见及时向店长转告并提出合理建议；
3、对下属员工进行工作监督与指导，及时发现员工在工作过程中的错误并进行纠正；
4、检查餐具用具的清洁卫生工作，确保店铺环境用具卫生符合标准；
5、对员工排班表、考勤表进行编制，检查员工个人仪表、卫生是否符合要求；
6、对食品原材料信息进行充分了解，包括货源及价格等；
7、协助营销工作人员建立客户档案，关注客人用餐情况以及对菜品的建议。
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想 动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时 间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人 对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
餐厅主管职责是什么？
1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。
2、营业繁忙时，带头为客人服务。并为客人提供优质的服务，对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了 解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。
3、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。
4、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。
5、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。
6、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。
7、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务，完成上级交办的其他任务。
餐饮主管的职责是什么？
餐厅主管主要的职责是： 全力协助上一级或老板，管理餐厅日常的工作，与出品部保持紧密联系，确保食物及饮品能高质、美观的供应给顾客。
1、了解餐厅的运作，熟知设备、家具、餐具的摆设及使用情况；及时补充、签备各项配料、和楼面必须的各种用品。
2、协助上级对餐厅的物资进行有效的管理和保养；保持餐厅清洁卫生，设施设备整洁，确保餐厅正常运作。
3、协助对上级培训服务员，以使每位当班的服务员掌握必要的工作技巧顺利有效地进行服务。
4、检查员工仪容仪表，负责每日班前班后的例会，妥善安排当天的服务工作，有效的处理当天面临的问题或难题。
5、熟知餐厅特色出品、应节菜式，培训服务员推销的技巧，争取服务最佳，收益最大化。
6、妥善、委婉的处理顾客的投诉和质疑，积极听取顾客的意见，寻求方法改善或改进，从而提高顾客的满意度。
7、负责楼面人员的考勤、假期、班次的安排，以及对每一位服务员的考核评估工作。
到此，以上就是小编对于餐厅主管的岗位职责的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅主管的岗位职责的3点解答对大家有用。
